5 Manfaat kacang hijau

Kacang hijau (Phaseolus radiatus L.) merupakan salah satu tanaman kacang-kacangan penting di kawasan Asia Tenggara.

Tanaman ini menempati urutan ketiga setelah kedelai dan kacang tanah, Mengenai luas areal penanaman dan produksinya yang cukup besar di kawasan asia tenggara.

Tanaman ini merupakan tanaman semusim berumur pendek & lebih kurang 60 hari.

Biji Kacang Hijau

Biji kacang hijau sebagian besar dikonsumsi untuk bahan makanan seperti bubur, tepung, minuman dan tahu.

Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropis. Dan Pulau Jawa (indonesia) merupakan penghasil utama kacang hijau.

Tumbuhan yang termasuk suku polong polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati yang cukup tinggi.

Penanaman kacang hijau sama dengan kacang kedelai yaitu selalu bertambah luas dari tahun ke tahun.

kandungan protein pada kacang hijau

Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sebesar 24,4% dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor.

Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh. Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang.

Kacang hijau mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Tak hanya Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau juga menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau.

Kandungan gizi kacang hijau
Jumlah Per 100 g

• Kalori (kcal) 347
• Jumlah Lemak 1,2 g
• Lemak jenuh 0,3 g
• Lemak tak jenuh ganda 0,4 g
• Lemak tak jenuh tunggal 0,2 g
• Kolesterol 0 mg
• Natrium 15 mg
• Kalium 1.246 mg
• Jumlah Karbohidrat 63 g
• Serat pangan 16 g
• Gula 7 g
• Protein 24 g
• Vitamin A 114 IU
• Vitamin C 4,8 mg
• Kalsium 132 mg
• Zat besi 6,7 mg
• Vitamin D 0 IU
• Vitamin B6 0,4 mg
• Vitamin B12 0 µg
• Magnesium 189 mg

Ibu hamil sering dianjurkan minum kacang hijau agar bayi yang dilahirkan mempunyai rambut lebat. Kandungan kalsium dan kandungan fosfor kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat kerangka tulang. Kandungan lemaknya juga jauh lebih rendah dari kedelai.

kacang hijau sangat baik bagi orang yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kacang hijau juga mampu menjaga kesehatan jantung karena kandungan lemak tak jenuhnya mencapai 73 persen.

baca juga manfaat jahe

Secara Garis Besar Kacang Hijau Mempunyai Manfaat Sebagai Berikut:

1. Kesehatan Jantung:

Manfaat lain dari kacang hijau Sangat baik untuk kesehatan jantung. Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan fleksibilitas dari arteri dan vena.

2. Sumber Mineral:

Kacang hijau adalah makanan yang menjadi salah satu sumber mineral. Beberapa mineral penting yang terkandung di dalamnya adalah kalium, magnesium, asam folat, seng, besi, dan fosfor. Kalium dan magnesium penting untuk menjaga kesehatan jantung

3. Kaya Serat:

Kacang hijau juga merupakan sumber makanan yang kaya akan serat, serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan agar tetap sehat dan mengurangi masalah sembelit. Sedangkan serat larut membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan menjaga kadar gula darah

4. Kaya Protein:

Sebagai nutrisi yang dapat membangun tubuh, Anda harus mendapatkan asupan protein yang cukup setiap hari. Berbeda dengan protein hewani yang seringkali masih mengandung lemak jenuh, kacang hijau adalah salah satu sumber protein nabati yang baik tanpa kadar lemak jenuh.

5. Detoksifikasi:

Kacang hijau memiliki manfaat detoksifikasi tubuh dan meningkatkan metabolisme.

Dalam pengobatan alami di China dan India, kacang hijau sering dianjurkan untuk detoksifikasi atau mengeluaran racun dalam tubuh dan menyembuhkan penyakit kronis.

Blog ini hanya bersifat informasi dan tidak untuk menggantikan pendapat para ahli, atau dokter.

Semoga bermanfaat.

hartsltg