10 Manfaat bayam pada tubuh manusia

Bayam (Amaranthus spp.) merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran.

Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting bagi tubuh manusia.

Bayam sebagai sayuran dan dikenal di kawasan Asia Timur & Asia Tenggara, disebut dalam bahasa Inggris sebagai Chinese amaranth.

Jenis Jenis Bayam

Dikenal dua jenis bayam, bayam petik dan bayam cabut. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak besar hingga 150cm lebih.
Daun bayam cabut berukuran lebih kecil dan ditanam untuk waktu singkat, sekitar 25 hari.

Bayam petik biasanya berasal dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan bayam cabut terutama diambil dari A. tricolor.

Jenis-jenis lainnya yang juga dimanfaatkan adalah A. spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam kotok).

Kandungan Protein Bayam

Kandungan zat besi pada sayuran bayam relatif lebih tinggi dari sayuran daun lain (zat besi merupakan penyusun sitokrom, protein yang terlibat dalam fotosintesis) sehingga berguna bagi penderita penyakit anemia.

Akar tunggang bayam juga dimanfaatkan sebagai obat. Kebanyakan digunakan oleh masyarakat sebagai salah satu alternatif memenuhi kebutuhan hidup.

Nutrisi dan vitamin

• Water g 91.4
• Energy kcal 23
• Protein g 2.86
• Total lipid (fat) g 0.39
• Carbohydrate, by difference g 3.63
• Fiber, total dietary g 2.2
• Sugars, total g 0.42
• Calcium, Ca mg 99
• Iron, Fe mg 2.71
• Magnesium, Mg mg 79
• Phosphorus, P mg 49
• Potassium, K mg 558
• Sodium, Na mg 79
• Zinc, Zn mg 0.53
• Vitamin C, total ascorbic acid mg 28.1
• Thiamin mg 0.078
• Riboflavin mg 0.189
• Niacin mg 0.724
• Vitamin B-6 mg 0.195
• Folate, DFE µg 194
• Vitamin A, RAE µg 469
• Vitamin A, IU IU 9377
• Vitamin E (alpha-tocopherol) mg 2.03
• Vitamin K (phylloquinone) µg 482.9
• Fatty acids, total saturate dg 0.063
• Fatty acids, total monounsaturate dg 0.01
• Fatty aci ds, total polyunsaturate dg 0.165

baca juga manfaat sayuran kubis

Manfaat Bayam

1. Menjaga kesehatan tulang

Vitamin K yang terkandung pada bayam membantu penyerapan kalsium yang baik bagi tulang. Pada orang yang telah lanjut usia sangat rentan terkena penyakit osteoporosis, maka dari itu sangat penting mengkonsumsi bayam, apalagi pada anak anak yang sedang tumbuh dewasa.

2. Untuk kesehatan mata.

Bayam merupakan salah satu sayuran yang sangat tinggi kandungan vitamin A, kita ketahui bahwa vitamin ini sangat penting untuk menjaga kesehatan mata agar penglihatan tetap baik.

3. Sumber anti inflamasi.

Bayam memiliki kandungan yang banyak mengandung neoxanthin dan violaxanthin (dua anti inflamasi epoxyxanthophylls) yang dapat berperan penting dalam regulasi peradangan.

Bayam mengandung sifat alkalinitas tinggi sehingga dapat membuat sayur ini menjadi salah satu pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

4. Menjaga kesehatan jantung.

Plak kolesterol pada pembuluh darah arteri akan meningkatkan resiko penyakit jantung. Antioksidan pada bayam mencegah menumpuknya kolesterol dan juga mampu mengontrol tekanan darah yang menjauhkan dari penyakit hipertensi.

5. Manfaat bayam untuk mencegah diabetes.

Kandungan magnesium yang ditemukan dalam bayam dapat membantu untuk mencegah komplikasi yang terjadi setelah diabetes.

Dengan mengkonsumsi secara rutin bayam akan membantu menstabilkan gula darah dan mencegah dari berfluktuasi yang terlalu banyak.

6. Mencegah penyakit anemia.

Bayam merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi diperlukan untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah. Zat besi bermanfaat untuk dapat meregenerasi atau memperbanyak sel darah merah, sehingga dapat mencegah penyakit anemia.

7. Menjaga kesehatan otak.

Dengan bertambahnya usia, maka kemampuan untuk mengingat apapun akan berkurang. Untuk menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat, dengan mengkonsumsi sayuran bayam secara rutin dapat menjadi salah satu solusinya.

8. Untuk masa pertumbuhan.

Zat besi dan mineral yang terkandung dalam bayam sangat baik untuk pertumbuhan anak anak dan remaja. Selain itu, bayam juga baik untuk wanita yang sedang menstruasi. Bayam lebih banyak mengandung kalori seperti rendah lemak dan bebas kolesterol.

9. Menyehatkan kulit.

Manfaat bayam lainnya adalah dapat menyehatkan kulit. Hal ini dikarenakan bayam mengandung vitamin A yang dapat membuat kulit menjadi lebih sehat dan memungkinkan retensi kelembaban pada epidermis, yang pada akhirnya dapat memerangi psoriasis, jerawat, keratinisasi.

10. Mengobati pendarahan gusi.

Manfaat bayam juga dapat mengobati pendarahan pada gusi. Campuran bayam dengan jus wortel dapat membantu dalam mengobati gusi berdarah yang disebabkan karena kekurangan vitamin C.

Dan masih banyak lagi manfaat lainnya.

Semoga bermanfaat

hartsltg