5 manfaat buah persik dan nutrisinya

Buah persik atau Prunus persica adalah tanaman berbuah dari famili Rosaceae. Persik ini disebut juga buah táo dalam bahasa cina, dan momo dalam bahasa negara jepang.

Buah persik disebut nektarina, dan memiliki daging berwarna kuning dengan aroma harum dan juga memiliki satu biji yang keras.

Buah persik atau dalam bahasa Inggris buah peach adalah buah kecil dengan kulit fuzzy dan daging putih atau warna kuning yang manis. Buah persik diperkirakan berasal dari negara cina lebih dari 8.000 tahun yang lalu.

Buah persik (peach) masih kerabat dengan buah prem, ceri, aprikot, dan buah almon. Mereka berbiji dan disebut juga buah batu, karena dagingnya mengelilingi cangkang yang menyimpan benih & bisa dimakan.

Persik Untuk Kesehatan

Persik dapat dimakan sendiri atau ditambahkan ke berbagai macam hidangan.

Buah persik bernutrisi dan dapat menawarkan beragam manfaat kesehatan tubuh, termasuk pencernaan yang lebih baik, kulit lebih halus, dan pereda alergi.

Persik kaya akan banyak vitamin, mineral, dan senyawa lain yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Persik mudah dimasukkan ke dalam berbagai hidangan dan dapat menawarkan manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh, termasuk kulit yang lebih sehat, lebih sedikit terserang gejala alergi, pencernaan yang lebih baik dan kesehatan jantung Anda.

Persik Melindungi Terhadap Racun

Persik tampaknya terkait dengan resiko Penyakit kanker tertentu yang lebih rendah dan dapat meningkatkan kekebalan, melindungi terhadap racun, dan menurunkan kadar gula darah.

Secara keseluruhan, buah persik layak ditambahkan ke dalam menu harian.

baca juga manfaat buah gandaria

Persik Segar, Nilai gizi per 100 g.
Persentase Nilai Gizi Prinsip RDA

• Energi 39 Kkal 2%
• Karbohidrat 9,54 g 7%
• Protein 0,91 g 1,5%
• Total Lemak 0,25 g 1%
• Kolesterol 0 mg 0%
• Serat Makanan 1,5 g 4%
• Vitamin
• Folat 4 ug 1%
• Niasin 0,806 mg 5%
• Asam Pantotenat 0,153 mg 3%
• Pyridoxine 0,025 mg 2%
• Riboflavin 0,031 mg 2,5%
• Thiamin 0,024 mg 2%
• Vitamin A 326 IU 11%
• Vitamin C 6,6 mg 11%
• Vitamin E 0,73 mg 5%
• Vitamin K 2,6 ug 2%
• Elektrolit
• Sodium 0 mg 0%
• Kalium 190 mg 4%
• Mineral
• Kalsium 6 mg 0,6%
• Tembaga 0,068 mg 7,5%
• Zat Besi 0,25 mg 3%
• Magnesium 9 mg 2%
• Mangan 0,61 mg 3%
• Fosfor 11 mg 2%
• Seng 0,17 mg 1,5%
• Nutrisi nabati
• Karoten-ß 162 µg
• Crypto-xanthin-ß 67 µg
• Lutein-zeaxanthin 91 µg

Sumber: Basis data Gizi Nasional USDA

Manfaat Buah Persik

1. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung.

Konsumsi buah persik secara teratur dapat meningkatkan kesehatan jantung. Buah persik dapat menurunkan faktor risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa buah persik dapat mengikat asam empedu, senyawa yang diproduksi oleh hati dari kolesterol.

Asam empedu terikat bersama dengan kolesterol yang dikandungnya dan dikeluarkan melalui kotoran, dan juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Penelitian pada hewan menemukan bahwa buah persik dapat mengurangi kadar kolesterol LDL total dan "buruk", serta tekanan darah dan kadar trigliserida.

Penelitian pada hewan tikus obesitas lebih lanjut melaporkan bahwa jus persik dapat menurunkan kadar hormon angiotensin II yang meningkatkan tekanan darah.

Sementara efek ini tampak menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi pada tubuh manusia.

2. Mencegah Beberapa Jenis Penyakit Kanker.

Buah persik memberikan senyawa bermanfaat yang dapat menawarkan perlindungan terhadap berbagai jenis penyakit kanker.

Secara khusus, kulit dan daging buah persik kaya akan karotenoid dan asam caffeic, dua jenis antioksidan yang ditemukan memiliki sifat anti penyakit kanker.

Uji tabung dan penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa senyawa yang terkandung dalam biji persik dapat membatasi pertumbuhan penyakit tumor, kulit non kanker dan mencegahnya berubah menjadi penyakit kanker.

Buah persik penuh dengan polifenol, kategori antioksidan yang terbukti mengurangi pertumbuhan dan membatasi penyebaran sel kanker dalam penelitian tabung.

Polifenol buah persik mungkin memiliki kemampuan untuk membunuh sel kanker, tanpa menyebabkan kerusakan pada sel sel yang sehat.

Penelitian pada hewan, polifenol ini sangat efektif mencegah jenis penyakit kanker payudara yang sangat spesifik tumbuh dan menyebar.

Peneliti melaporkan bahwa seseorang perlu mengkonsumsi dua hingga tiga persik setiap sehari, dan untuk mengonsumsi sejumlah polifenol yang setara dengan yang digunakan dalam penelitian buah ini.

Dalam sebuah studi lain, wanita pascamenopause yang mengonsumsi setidaknya dua persik atau nektarin setiap hari dapat memiliki risiko 41% lebih rendah terkena penyakit kanker payudara selama 24 tahun.

Persik mudah ditemukan dan dapat ditambahkan ke dalam menu Anda dengan banyak cara.

Buah persik dapat dimakan mentah, dipanggang, atau ditumis dan mudah dimasukkan ke dalam hidangan hangat atau dingin. Buah persik segar merupakan makanan ringan yang kaya akan nutrisi.

3. Mengurangi Gejala Alergi.

Ketika tubuh terpapar alergi, ia melepaskan histamin, atau bahan kimia yang dibuat oleh sistem kekebalan tubuh untuk membantu membersihkan alergi dari tubuh.

Histamin adalah bagian dari sistem pertahanan tubuh manusia dan memicu gejala alergi seperti gatal, batuk, atau bersin.

Para peneliti menunjukkan bahwa persik dapat membantu mengurangi gejala alergi dengan mencegah pelepasan histamin dalam darah manusia.

Dalam studi tabung melaporkan bahwa ekstrak buah persik mungkin juga efektif dan membatasi peradangan yang biasa terlihat pada reaksi alergi terhadap tubuh manusia.

Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk menentukan kekuatan efek pada orang dengan alergi ini.

4. Buah Persik Membantu Pencernaan.

Buah persik dapat berkontribusi untuk pencernaan yang sehat. Satu buah berukuran sedang menyediakan sekitar 2 gram serat yang setengahnya adalah serat larut, sedangkan setengah lainnya tidak larut.

Serat yang tidak larut menambah jumlah besar ke tinja dan membantu memindahkan makanan melalui usus, dan mengurangi kemungkinan sembelit.

Di sisi lain, serat larut menyediakan makanan untuk bakteri menguntungkan di dalam usus. Pada gilirannya, bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek seperti asetat, propionat yang memberi makan sel usus manusia.

Asam lemak rantai pendek dalam usus juga dapat membantu mengurangi peradangan dan memperbaiki gejala gangguan pencernaan seperti penyakit Crohn, atau sindrom iritasi usus besar IBS, dan kolitis ulserativa.

Bunga persik juga bagian lain dari buah yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan pada tubuh. Biasa digunakan dalam pengobatan Cina tradisional untuk mengobati gangguan kesehatan pencernaan.

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam bunga dapat secara efektif meningkatkan kekuatan dan frekuensi kontraksi usus, dan yang membantu menjaga ritme yang tepat untuk mendorong makanan bersama dengan lancar.

Sementara penelitian sering menggunakan ekstrak bunga persik, teh herbal yang terbuat dari bunga, umumnya dikonsumsi di negara korea.

5. Melindungi Kulit Anda

Buah persik mungkin memiliki efek perlindungan yang membantu menjaga kulit tetap sehat.

Dalam sebuah penelitian tabung menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam persik dapat meningkatkan kemampuan kulit untuk mempertahankan kelembaban, sehingga meningkatkan tekstur kulit.

Penelitian tabung dan hewan menunjukkan bahwa ekstrak yang terbuat dari bunga persik atau daging yang dioleskan langsung ke kulit tubuh manusia dapat membantu mencegah kerusakan akibat sinar UV.

Ekstrak bunga persik juga ditemukan untuk menunda perkembangan tumor kulit pada tikus. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan sebelum kesimpulan dapat digunakan.

Cara Memilih dan Menyimpan buat Persik

Buah persik datang dalam berbagai varietas, beberapa diantaranya putih, yang lain berwarna kuning. Buah persik putih lebih manis, sedangkan yang warna kuning cenderung lebih asam.

Cobalah untuk menghindari buah yang warna kecoklatan, memar, atau kusut, yang rusak atau terlalu matang. Sebaliknya, cari buah persik dengan daging yang keras atau hanya sedikit lunak.

Anda bisa tahu bahwa buah persik sudah matang dan siap dimakan ketika Anda menekan dagingnya dan merasakannya sedikit. Buah persik menjadi matang setelah dipetik.

Persik matang bertahan sekitar satu minggu pada suhu kamar. Jika Anda tidak berencana untuk memakannya dalam jangka waktu ini, yang terbaik adalah menyimpannya di dalam lemari es untuk menghindari pematangan yang berlebihan.

Buah persik yang sudah matang juga bisa dibekukan, tetapi yang terbaik adalah memotong terlebih dahulu dan melapisi dagingnya dengan sedikit jus lemon untuk menghindari kecoklatan.

Buah persik dapat dibeli dalam kaleng atau beku. Ingatlah bahwa persik kalengan cenderung mengandung lebih sedikit antioksidan daripada buah persik segar atau beku.

Semoga bermanfaat

hartsltg